オリーブ
オリーブ
木場公園のオリーブ

オリーブ

 オリーブは、果実から取れる油が世界中の人の食生活に欠かせない、モクセイ科の常緑樹です。漢字では「阿列布」、英語では「olive」と書きます。秋に実を収穫します。

 オリーブオイルはイタリア料理、スペイン料理などでよく使われているように、地中海沿岸でよく栽培されています。日本でも小豆島での生産が盛んで、香川県の県木、県花にもなっています。日本でもオリーブオイルを使った料理は好まれています。

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